감자가 맛있어지는 요맘때 요리/감자황태국
감자가 맛있어지는 요맘때, 황태채와 달걀을 더해 부드럽고 구수한 국을 끓여보세요. 해장 필요한 남편에게 청양고추 넣어 얼큰하게 만들어주면 숙취해소에 그만이죠. 아이들도 담백한 국물에 밥 말아 먹기 좋아요.월간 이밥차재료(2인분)필수 재료감자(1개), 황태채(1줌)선택 재료쪽파(2대), 달걀(1개)*Tip.쪽파 대신 대파(6cm)를 사용해도 좋아요.육수 재료국물용 멸치(10마리), 다시마(1장=5×5cm)양념소금(약간+0.2), 후춧가루(약간), 참기름(0.7), 국간장(0.5), 다진 마늘(0.4)1. 냄비에 육수 재료와 물(3컵)을 넣고 중간 불에서 끓어오르면 다시마를 건진 뒤 중약 불로 10분간 더 끓여 체로 육수만 거르고,2. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 납작하게 썰고, 쪽파는 4cm 길이로 썰..
좋은 글. 삶의 지혜
2016. 6. 30. 21:33